Tutkimus- ja kehittämishankkeen ydinajatuksena on selvittää ruoankulutukseen ja siihen läheisesti yhteydessä olevien asioiden mahdollisia kehityskulkuja tulevaisuudessa. Hankkeessa tarkastellaan ja ennakoidaan kulutusrakennetta ja siihen yhteydessä olevia tekijöitä, kuten vapaa-ajan käyttöä, elämäntyylejä ja arvostuksia 25 vuoden aikajänteellä. Hankkeen aikaperspektiivi on siis suhteellisen pitkä, mutta muutosten ennakoivassa tutkimuksessa se on sopivan pitkälle ulottuva aikajänne. Hankkeessa tehdään myös koulutustyötä suomalaisten elintarvikeyritysten kanssa. Hankkeen tarkoituksena on osaltaan tukea elintarviketalouden laatustrategian toteuttamista sekä vaikuttaa kilpailukykyyn ja korkeatasoisten vientituotteiden mahdollisuuksien tunnistamiseen.
Hanke liittyy läheisesti Suomen Akatemian rahoittamaan BRIGADE-hankkeeseen, jonka tarkoituksena on tutkia kuinka kuluttajat arvioivat eri tuotteiden eettisyyttä. MIRHAMI-hankkeen päärahoittajana toimii Maa- ja metsätalousministeriö ja sen toteuttaa Turun kauppakorkeakoulun Tulevaisuuden tutkimuskeskus (Tutu) yhdessä Maa- ja elintarviketalouden tutkimuskeskuksen (MTT), Kuluttajatutkimuskeskuksen (KTK) ja Finpron kanssa. Hankkeen johtajana toimii professori Markku Wilenius. Hankkeen yrityspartnereita ovat edustajat elintarvikeketjun eri portailta: Raisio Yhtymä elintarvikkeita jalostavasta teollisuudesta, Saarioinen Oy valmisruokien puolelta, Fazer-konserni makeis-, leivonta- ja lounaspalvelujen tuottajana sekä S-ryhmä kaupan osalta, Olvi Oyj juomateollisuudesta ja YTV ympäristön huollon alalta.
Hanke on kolmivuotinen ja päättyy vuonna 2008.
Lisätietoja
Koulutuspäällikkö Leena Jokinen
Tulevaisuuden tutkimuskeskus
puh. (02) 481 4598
etunimi.sukunimi@tse.fi
Tutkija Markus Vinnari
Tulevaisuuden tutkimuskeskus, Tampere
puh. (03) 223 8388
etunimi.sukunimi@tse.fi
Professori Markku Wilenius
Tulevaisuuden tutkimuskeskus, Helsinki
Loppuraportti: Syödään leväpullia pimeässä