Hankkeen tausta ja tavoitteet
Kilpailu Suomen Parhaiden raaka-aineiden ja elintarvikkeiden löytämiseksi järjestetään viidennen kerran vuonna 2008. Suomen Paras – projekti edistää ravintoloiden ymmärrystä lähiruoka-ajatuksesta. Projekti nostaa esille useiden pientuottajien erinomaisia makuja ja toimivia yhteistyökuvioita ravintoloiden keittiöiden kanssa. Kilpailussa menestyneet tuottajat ja palvelut ovat poikkeuksetta saaneet nostetta toiminnalleen. Usealle se on ollut uudenlaisen toiminnan suurin yksittäinen syy. Kilpailu edistää kaikkien tuottajien, ei vain palkittujen asiaa ja lisää tuottajien halua ja uskoa kehittyä.
Lähiruoka-ajatus näkyy selvimmin helsinkiläisten huippuravintoloiden sekä muutamien suurten kaupunkien ravintoloiden toiminnassa. Muissakin ravintoloissa käytetään jo kotimaisia raaka-aineita. Suurin mahdollisuus suomalaisen ruokakulttuurin edistämisessä onkin siinä, että saadaan tavalliset ihmiset syömään tavallisissa ravintoloissa puhdasta, aromikasta ja raikasta suomiruokaa.
Hankkeen toimenpiteet
Toimenpiteet Suomen paras –projektissa ovat tuottajien etsimistä, esittelemistä, arvottamista sekä tuotteiden kehityksessä avustamista ja heistä eteenpäin kuluttajamedialle viestimistä.
Suomen Paras – kilpailu
Tarkoituksena on edelleen toimia tuottajien ja tuottajien arvottajana ja esittelijänä medialle. Käyttäen hyödyksi hyväksi havaittua ”ammattimedian kautta kuluttajamedian vakituiseksi riistaksi” toimintamallia.
Tuomaristo jatkaa uusien ennen esittelemättömien tuottajien ja tuotteiden etsimistä ja palautteen välittämistä jo mukana olleiden tuottajien tuotteiden kehittämiseen.
Viestintä
Suomen Paras 2008 –tekeminen on suurelta osin viestintää. Kilpailijoiden etsintä, arvottaminen ja palkinta tähtäävät suomalaisten ruokatuottajien esiin nostoon ravintola-alan ammattilaisten, ravintola-asiakkaiden ja muiden kuluttajien keskuudessa. Esiin noston välineeksi rohkaistaan prosessissa mukana olevien alan huippuammattilaisten lisäksi suomalaista kuluttajamediaa, jolle Suomen Paras –kilpailun voittajat ovat jo hyvän aikaa muodostaneet ytimen uudesta suomalaisesta ruokakulttuurista kirjoitettaessa. Kuluttajamedia käyttää jatkuvasti Suomen Paras –kilpailujen voittajia artikkeleissaan esimerkkeinä ja tienavaajina lähiruokamaailmasta.
Viisi Tähteä –lehti ja www.viisitahtea.fi verkkopalvelu toimivat ympärivuotisina jatkuvasti päivitettyinä Suomen Paras –tietopankkeina. Näistä medioista kuluttajamedia poimii tarvittavat tiedot ja käyttää hyödykseen.
Muita viestinnän toimia 2008:
- Suomen Paras – kilpailun avoimen kutsun julkistaminen Hotelli Klaus K:n aamiaisen yhteydessä 8.1.2008
- Art Goes Kapakka ja Suomen Paras yhteistyössä 2008.
- Suomen Paras Berliinissä ja Pariisissa
- Eat&Joy Poro: poron esittely medialle jatkuu
- Suomen Paras –kahvilan julkistus Helsinki-Vantaan lentokentälle kesäkuussa 2008
- Suomen Paras Tisle-Klubi
- Suomen Paras –palkintojen julkistaminen Helsinki-Vantaan lentokentällä Alvar A kahvilassa 19.8.2008
Yhteistyökumppanit
Suomen Paras yhteistyökumppaneina projektissa ovat ravintolat (mukana yli 50 ravintolaa ja ravintolayritystä), MMM, SSP Finland, Hotelli Klaus K, Vallila Interior Oy ja useita yksittäisiä lähiruoasta kiinnostuneita keittiömestareita Markus Maulavirran johdolla.
Lisätietoa osoitteesta www.suomenparas.fi
