Pitkät kuljetusmatkat vaativat tehokasta kuljetuskaluston käyttöä ja suurta kuormakokoa. Elintarvikekuljetuksista suurimman osan hoitavat ammattimaiset kuljetusyritykset. Nämä kuljetukset muodostavat merkittävän osan kuljetusalan kilometreihin.

Kaikissa elintarvikekuljetuksissa saa käyttää vain sellaista kalustoa, joka on hyväksytty ja soveltuu elintarvikekäyttöön. Elintarvikelainsäädäntö asettaa eri tuoteryhmien kuljetuksille sekä lämpötilaa että kalustoa koskevia vaatimuksia. Laadukkaaseen kuljetustoimintaan kuuluu myös ympäristöasioiden tiedostaminen ja ympäristöpäästöjen vähentäminen.

Elintarvikealayritysten logistiikan tehtävänä on hankkia ja toimittaa tuotteet tehokkaasti ja kilpailukykyiseen hintaan vastuullisia toimintatapoja käyttäen. Logistiikkatoiminnoilla hallitaan tehokkaasti koko toimitusketjua.