Elintarviketalouden laatutietojärjestelmä ELATI on hajautettu tietoverkosto, joka rakentuu monista laatutietojen hallinnointiin ja hyödyntämiseen tarkoitetuista järjestelmistä. ELATI-työssä periaatteena on, että elintarvikeketjun tiedontuottajat ja -omistajat vastaavat itse tiedoistaan ja käyttävät omia järjestelmiään. Järjestelmin välille kehitetään standardoituja liittymärajapintoja, joiden avulla tieto välittyy eri järjestelmien välillä tehokkaasti ja turvallisesti.
Sujuva tiedonkulku on elintärkeää koko elintarvikeketjulle. Laatutietojärjestelmässä muun muassa omavalvontaa ja laadun todentamista koskevat tiedot ovat niitä tarvitsevien ketjun osien ulottuvilla. Esimerkiksi eläinten terveydenhuollon seuraamiseksi on kehitetty tietojärjestelmiä, joihin tallennetut terveystiedot ovat tuottajien, eläinlääkäreiden, teollisuuden sekä viranomaisten käytössä.
Elintarviketalouden laatutietojärjestelmää toteutetaan myös erilaisten laatuhankkeiden avulla. Vuoden 2008 laatuhankkeista ELATI-projekteja ovat:
Tike: Elintarvikkeiden luokittelu -selvitys
Eläintautien torjuntayhdistys ETT ry: Nautatilojen kansallisen terveydenhuoltojärjestelmän Nasevan kakkosvaiheen kehitys
Eläintautien torjuntayhdistys ETT ry: Sikavan kehittäminen ketjuinformaation tuottamisen apuvälineeksi ja tuottajien sekä sidosryhmien kouluttaminen sen käyttöön
Kotimaiset Kasvikset ry: Laatutarha III-hanke
MTT: Lisäarvoa laatutyöstä: Elintarvikeketjun kansallisen laatujärjestelmän kehittäminen ja todentaminen
ProAgria Maaseutukeskusten Liitto ry: Sähköisten toimintamallien ja -tapojen kehittäminen ja käyttöönotto viljan sopimustuotannossa
Suomen Kuntaliitto ry: Kuntien viranomaistarkastusten yhtenäistäminen ja tarkastustiedon hyödyntäminen omavalvonnan tietopankissa