Ruokaketju panostaa jäljitettävyyden parantamiseen, sillä se lisää kuluttajan luottamusta. Kuluttajalla on oikeus tietää ruoan alkuperä, tuotantotapa ja koostumus. Elintravikkeiden tuoreus ja lähellä tuottaminen tukevat myös jäljitettävyyden lisäämistä.

Alkuperä jäljitettävissä
Evira valvonnassa elintarvikkeiden pakkausmerkintäsäädökset edellyttävät, että pakkauksessa ilmoitetaan valmistajan, pakkaajan tai EU:ssa toimivan myyjän nimi ja osoite. Lisäksi on ilmoitettava tarkemmat tiedot alkuperästä, jos sen ilmoittamatta jättäminen voi johtaa ostajaa harhaan elintarvikkeen todellisen alkuperän suhteen. Tämän tarkoituksena on varmistaa, ettei ostaja oleta elintarvikkeen olevan suomalaista alkuperää, jos se on valmistettu muualla tai tuotu Suomeen muualta.