Kvalitetskedjan börjar med livsmedelsproduktionen på gårdarna. Gårdarna och odlarna har en viktig andel i kvalitetskedjan genom att se till att goda råvaror levereras vidare till följande parter i kedjan. Förstklassiga råvaror kännetecknar den finländska odlingen och produkterna har den kvalitet som krävs. 

Produkternas kvalitet 

Kvalitetsarbetet börjar på gården. Gårdarna har produktionsavtal med industriföretag som också innehåller kvalitetskrav. För mjölk, kött och spannmål får producenterna betalt enligt produkternas kvalitet.

Verksamhetens kvalitet 

Kvalitetsarbetet på gårdarna har utvidgats så att det också omfattar utveckling av verksamhetens kvalitet. Med kvalitativ verksamhet avses på gårdarna förbättrad konkurrenskraft. Ett redskap i verksamhetsutvecklingen utgör det egna kvalitetssystemet som gården använder för att beskriva sina mål, arbetsmetoder och resultat och för att fastställa egna mätare för verksamheten och produkterna. 

Framtida utmaningar i kvalitetsarbetet inom primärproduktionen 

Inte mindre än 22 000 jordbrukare har redan byggt upp ett kvalitetssystem för sina gårdar. Undersökningar visar att både jordbrukaren och konsumenten har nytta av kvalitetssystem. Till följd av en systematisk utveckling blir skördenivåerna bättre och användningen av näringsämnen effektivare, varvid också miljön mår bättre.

En framtida utmaning för odlarna i kvalitetskedjan är att stärka konkurrenskraften i gårdens verksamhet, vilket för kunderna innebär allt bättre produkter och produkter som utgår från deras behov. För att utveckla konkurrenskraften krävs en optimering av produktionens storlek och kvalitet. I Finland kan man vid behov spåra en råvara till ett specifikt djur eller skifte. Odlingsanteckningarna och uppföljningen av djurens hälsa och avkastning ligger till grund för spårbarheten av råvaror i primärproduktionen.

I Finland produceras maten med hjälp av goda produktionsmetoder, i en ren natur och på skötta åkrar och betesmarker. För de finländska jordbrukarna är det viktigt att föra över den framstående produktionen av finländska livsmedelsråvaror till följande generationer.