De finländska konsumenterna anser att den inhemska maten är ganska säker och högklassig. Livsmedlets utseende, färskhet, smak, renhet och ursprung beskriver kvaliteten för konsumenten. Ett annat kvalitetskriterium som allt mer intresserar konsumenterna är produktionssättet. Enligt konsumenterna är de viktigaste kriterierna vid val av livsmedel smaken och förmånligheten samt att livsmedlet är hälsosamt och inhemskt. Undersökningar om konsumenternas faktiska val visar dock att de val som görs och de värden som konsumenterna framför ofta är motstridiga. 

Förpackningspåskrifterna styr val och åtgärder

Konsumenten kan få information om livsmedlens egenskaper genom att studera förpackningspåskrifterna och fråga butikspersonalen. Med hjälp av påskrifterna på förpackningarna är det enkelt att jämföra produkter av olika tillverkare och bedöma livsmedlens kvalitet. Det kan finnas uppgifter om tillverknings- och förbrukningsdatum, produktionssätt, näringsmässigt innehåll och andra specialegenskaper. På företagens webbsidor finns det ofta utförligare information om produkterna.

Efter att inköpen gjorts har konsumentens egna handlingar hemma en avgörande betydelse för livsmedlens kvalitet. Att kylkedjan bryts mellan butiken och hemmet, dålig kylskåpshygien och -temperatur, dålig handhygien och orena köksredskap är faktorer som kan förstöra en högklassig råvara. Påskrifterna informerar också om rätt förvaring och hantering av livsmedel. Om anvisningarna följs bibehålls matens kvalitet ända fram till konsumentens tallrik.

Konsumentens röst ska höras

Ibland kan det hända att man får en förstörd livsmedelsvara från butiken. Då ska man returnera varan så snabbt som möjligt till butiken. Butiken är skyldig att ersätta varan med en motsvarande eller lämna tillbaka pengarna till konsumenten. Företagens konsumentservice ger också råd och produktinformation. Konsumentservicenumren finns på förpackningarna.

Aktiv respons kan som bäst sporra företagen att tillverka högklassigare produkter. Butikens sortiment kan breddas om konsumenterna aktivt frågar efter produkter som saknas i sortimentet. Konsumenterna har en viktig roll i lanseringen av högklassiga produkter på marknaden och bibehållandet av dessa.