Konsumenternas förtroende är det allra viktigaste för den finländska livsmedelsindustrin. Den finländska livsmedelsindustrin vill erbjuda konsumenten förstklassiga och smakliga livsmedel som utvecklats för konsumentens behov. Därför kan industrin inte ge avkall på kvaliteten i något skede av verksamheten.

Inom livsmedelsindustrin har kvaliteten sin grund i yrkesskicklighet, hög tillverkningsteknologi och produktutveckling. Kvaliteten garanteras av rena och säkra råvaror. I den inhemska förädlingskedjan säkerställs identifieringen av produkternas ursprung och spårbarheten genom samarbete. 

Kvaliteten är viktig för en framgångsrik affärsverksamhet. Kvalitetskrav på livsmedelsindustrin ställs av konsumenterna, kunderna och myndigheterna. Livsmedelsindustrin själv ställer å sin sida kvalitetskrav på sina produkter, sin verksamhet, sin personal och sina leverantörer. Det är inte endast fråga om kvaliteten på färdiga livsmedel utan tjänsternas, processernas och verksamhetens totala kvalitet. Upprätthållandet av kvaliteten förutsätter kontinuerlig uppföljning och utveckling.