Svinnet av ätbar mat hör till de stora miljöansvarsfrågorna när det gäller balansen mellan produktion och konsumtion. Inom ramen för projektet FOODSPILL granskas hur stort svinnet är, dess orsaker, miljökonsekvenser och metoder för att minska det. Projektet fokuserar på det onödiga svinn som uppstår i hushåll och kosthållstjänster. Dessutom granskas den del av svinnet inom livsmedelsindustrin, transport, lagerföring och butiker som går att förhindra.

Inom ramen för projektet produceras information om matsvinnet för samhällets och näringslivets beslutsfattare, och informationen innefattar miljökonsekvenser, ekologiskt mer ansvarsfulla val och olika verksamhetssätt för att minska på svinnet.