Avsikten med projektet är att producera interaktiv och deltagande undervisning för studerande som i sina framtida yrken kommer att fungera i slutändan av livsmedelskedjan och förmedla information om kvalitetsarbetet till konsumenterna. Syftet med kursen är att genom en aktiverande undervisning ge studerande mer djupgående information än i dag om hur kvalitetsarbetet utförs inom livsmedelskedjan.

Inom ramen för projektet, som genomförs i samarbetet med Haaga-Helia, produceras en interaktiv kurs om det kvalitetsarbete som utförs inom livsmedelskedjan. Undervisningsmodellen bygger på såväl en pilotkurs som respons från studerande. Den interaktiva undervisningsmodellen kommer även att spridas till andra aktörer som undervisar i kedjans kvalitetsarbete.