Projekt år 2012
Edutaru Oy: Projektet syftar till att höja anseendet för maten och personalen inom den offentliga måltidsservicen
- Kompetent personal utgör livskraften i den offentliga måltidsservicens kvalitetskedja
Projektet genomförs med hjälp av inlärningsprocessen TaRu (Taitavaksi Ruokapalveluosaajaksi), som tagits fram enkom för att ge kompetens för arbete inom måltidsservice. Den offentliga sektorns måltidsservicepersonal i daghem, skolor och social- och hälsovårdssektorn utgör målgruppen. Personalen får lära sig inse vikten av det egna arbetet. Samtidigt ökar deras förmåga att möta kundernas föränderliga behov. Projektet syftar till att skapa, utveckla och förmedla praktiska exempel på välfungerande praxis inom offentlig måltidsservice. Inom ramen för projektet bildas ett samarbetsnätverk såväl inom utbildningsgruppen som med andra grupper samt utarbetas en fortsatt plan vad gäller regionala mentorer. Projektet genomförs bland annat genom seminarier, workshopar och individuella uppgifter.
Understöd för åren 2012–2014: 98 000 euro
Foodwest Oy: Transparens och spårbarhet i småföretagens produktstrategier
Avsikten med projektet är att utveckla småföretagens verksamhetsmodeller inom naturprodukt-, spannmåls- och grönsakssektorerna så att de främjar en ansvarsfull verksamhet bland annat i form av spårbarhetsdata och transparens i produktionskedjan. Avsikten med projektet är bland annat att kartlägga och förädla informationen i enlighet med företagarnas behov samt allt från att utveckla verksamhetsmodeller, mätinstrument och redskap till seminarier, workshopar och instruktioner.
Understöd för åren 2012–2013: 134 000 euro
Kuule oy: Uppföljning av anseendet 3 – undersökning och användning av resultat
Mätinstrumentet fungerar bland annat som ett mått på Kvalitetskedjans verksamhet och kommunikation. Åtgärderna inom ramen för projektet är uppföljning (dvs. upprepa den uppföljande kvantitativa undersökningen, jämförbar med åren 2008 och 2010), djuplodande analys (kvalitativ undersökning med hjälp av 3–4 gruppdiskussioner) samt att dra nytta av projektets resultat (styrgruppens möten, informationsverksamhet och workshopar).
Understöd för år 2012: 32 500 euro
Köttindustrins forskningscentral, LTK Andelslag:
SUVALI2 kvalitetsrevision. Nationellt kvalitetssystem för ansvarsfull köttproduktion. Kvalitetsrevision av primärproduktionen med svinkött som pilotprojekt
(Fortsättning på tidigare projekt)
I del 1 fastställs och beskrivs produktionsmetoderna i enlighet med ett kvalitetssystem som bygger på de kriterier för en ansvarsfull produktion som har fastställts av Sikava och Finlands livsmedelsindustriförbund ETL samt utifrån Sikavas hälso- och sjukvårdsbesök. Pilotprojekt för kvalitetsrevision av primärproduktionen inleds (10 st.). I del 2 utvecklas en databank och experttjänster, vilket innebär att information om köttsektorns miljöansvar samlas på ett ställe och bearbetas för att vara lättfattlig.
Understöd för år 2012: 120 000 euro.
Yrkeshögskolan i S:t Michel: Skolmatens anseende förbättras med ungdomarnas interaktiva metoder
Projektet syftar till att öka matgästernas samverkan i fråga om skolmaten med hjälp av webbaserade verktyg (t.ex. Facebook, läroanstalternas Internetanslutning Wilma). Matgästerna uppmuntras att utveckla skolmaten och höja dess anseende bland annat med hjälp av det webbaserade diskussionsforumet Owela, som Statens tekniska forskningscentral VTT har skapat. Starten sker med ett pilotprojekt i S:t Michel, medan huvudstadsregionen tas med i ett senare skede. Avsikten med projektet är även att påverka dem som ansvarar för skolmaten (bl.a. via ungdomsfullmäktige och Barnens parlament). Den interaktiva modellen för utveckling av skolmåltidsservicen kommer att ha en riksomfattande spridning.
Understöd för år 2012: 68 000 euro
ProAgria Birkaland: Förnuft och känsla inom fårskötsel
Projektet syftar till att förbättra spårbarheten, informationen om produktionskedjan, hälso- och sjukvården och andra delområden som hör till en ansvarsfull fårköttsproduktion. Inom ramen för projektet utbildas producenter, rådgivare och veterinärer i ansvarsfull produktion med betoning på fårhjordens hälso- och sjukvård. Vidare presenteras en modell för genomförande av spårbarheten inom fårskötsel.
Understöd för år 2012: 45 000 euro
Pro Luomu ry: Samordningsprojekt för den ekologiska branschen
Avsikten med projektet är att uppnå den ekologiska branschens strategiska målsättningar genom att identifiera den ekologiska värdekedjans centrala flaskhalsar och finna modeller för att lösa dem. Samtidigt skapas samarbetsmodeller i syfte att förbättra effekten av det utvecklingsarbete som sker på olika håll. Inom ramen för projektet produceras även en preliminär utredning om hurdana åtgärder som behövs för att stärka den ekologiska branschen.
Understöd för år 2012: 227 000 euro
Pro Råg rf: Utvecklingsprogram för rågodling
Inom ramen för projektet genomförs teman såsom spårbarhet och ansvarssystem som en del av de åtgärder som planerats inom utvecklingsprogrammet för odling av råg. Dessutom utreds befintliga spårbarhetssystem och vad som krävs för att kunna spåra en råvaras ursprung. Samtidigt förbättras även rågens spårbarhet från jorden till borden. En verktygslåda ska skapas för odlarna i syfte att producera råg på ett lönsamt och ansvarsfullt sätt. Tidigare undersökningsmaterial och praktiska odlingserfarenheter vad gäller odling av råg ligger till grund för informationen.
Understöd för år 2012: 35 000 euro
Centralförbundet för lant- och skogsbruksproducenter PTY ry
Användning av en databank för egenkontroll inom livsmedelstillsynen – användarutbildning för livsmedelstillsynsmyndigheterna
Inom ramen för projektet arrangeras fyra kurser runtom i Finland för livsmedelstillsynsmyndigheterna. Temat för utbildningen är användning av handelns datasystem för egenkontroll, som skapats via Kvalitetskedjans projekt.
Understöd för år 2012: 18 000 euro
Ruokatieto ry: Utvecklingsprojekt 2012–2013 för utbildningsprogrammet Ansvarsfullhet som livsmedelskedjans konkurrensfördel
Projektet syftar till att utveckla högskolestudenternas webbaserade undervisningsmaterial om livsmedelskedjan så att innehållets fokus ligger på livsmedelssystemets ansvar, nuläge och utvecklingsutmaningar. Materialet sprids även till yrkeshögskolorna. Projektet kommer att nå ut till cirka 2 000 studenter.
Understöd för åren 2012–2013: 60 000 euro
Samkommunen för utbildning i Savolax/EkoCentria:
KeHa Hållbar upphandling – bättre kompetens inom offentlig måltidsservice (KeHa) 2012–2014
Projektet består av sex arbetspaket (Work Package). WP1: Projektets ledning, samordning och informationsverksamhet. WP2: Utredningar utförs för att ta fram en hållbarhetsprofil för livsmedelspriserna (= en kvantitativ produktspecifik profil för hela livscykeln och en kvalitativ värde- och attitydprofil samt syntes som underlag för utbildningsmaterialet). WP3: Skapa modeller för pilotprojekt för reform av upphandlingar enligt principerna för Hållbara val (Kestävät valinnat, KeVa). Nio orter deltar i pilotprojektet. Resultatet blir nio verksamhetsmodeller som utgår från hållbara val och som gäller konkurrensutsättning av livsmedelspriserna inom pilotprojekten för den offentliga sektorns måltidsservice. WP4: Förbättra upphandlingskompetensen när det gäller hållbara val för livsmedelsproducenterna och förädlingsindustrin. Här är lantbrukscentralen MTK den huvudsakliga samarbetspartnern. WP5: Information och rådgivning för att förbättra upphandlingskompetensen hos de ansvariga inom måltidsservicen, det vill säga förbättra upphandlingskompetensen bland medlemmarna i organisationer som samlar den offentliga sektorns aktörer inom storköksbranschen. WP6: Utvärderingen av projektets effekt utförs av en utomstående aktör som specialiserat sig på evalueringar och kommer att utses genom anbudsförfarande.
Understöd för åren 2012–2014: 678 000 euro.
Finlands Livsmedelsarbetareförbund FLF rf: Ett delikat jobb
Samprojekt mellan Finlands Livsmedelsarbetareförbund FLF, Finlands livsmedelsindustriförbund ETL, Fackförbundet Pro, Agronomförbundet och Förbundet för mejeritekniska funktionärer MVL. Projektet syftar till att genom information få ungdomar intresserade av yrken inom livsmedelsbranschen. Inom ramen för projektet berättar bland annat anställda inom livsmedelsindustrin om branschen. Avsikten är att skapa webbsidor om ämnet liksom att producera bland annat en uppsättning kort, tryckta broschyrer och videoklipp.
Understöd för åren 2012–2013: 54 000 euro
Finlands Köksmästare rf: Finländska mattraditioner förs vidare till unga köksmästare
Föreningens regionala underföreningar (14 st.) samarbetar med yrkesskolorna i området (1–4/region). Projektet riktar sig till studenter som inleder studier för att avlägga grundexamen inom HoReCa-branschen. Därefter stöttas de genom mentorskap under hela studietiden. I mindre utbildningsenheter kan verksamheten riktas mot en hel årskull och i större enheter mot ”köksmästarnas fadderklasser” enligt särskild överenskommelse. Till stöd för handledningen inom läroanstalten skapas en modell för mentorskapet så att erfarna aktörer inom branschen kan överföra matkulturtraditionen, sitt kunnande och sin tysta kunskap till unga köksmästare.
Understöd för åren 2012–2014: 50 000 euro.
Finlands vattenverksförening VVY:
Guide över användning av sådana gödselfabrikat i jordbruket som baserar sig på slam från reningsverk
I projektet deltar skribenter från olika instanser, bland annat Forskningscentralen för jordbruk och livsmedelsekonomi MTT, jord- och skogsbruksministeriet och ProAgria. Inom ramen för projektet utarbetas en guide, och denna PDF-fil publiceras på webbsidan www.agronet.fi. Dessutom görs ett sammandrag av guiden, som trycks i 5 000 exemplar.
Understöd för år 2012: 5 000 euro
Samarbetsorganisationen inom storhushållsbranschen – Finnish Dietetic Association FIDA ry:
Kampanj för att höja anseendet för storköksbranschen
(Fortsättning på tidigare projekt)
Projektet består av följande delar: 1. Skolmatsdiplom tilldelas skolmatsalar som följer god praxis + pilotprojekt. 2. Matvecka för restauranger inom den offentliga sektorn med temat Nordisk mat (recepttävling och storkökens etablerade recept). Recepten fokuserar på Östersjökost och de föränderliga nordiska kostrekommendationerna, där även hållbar utveckling är ett av elementen. 3. Åtgärder på informationsportalen herkkuammatti.fi (fortsatt underhåll och komplettering av webbsidorna, dessutom skapas egna sidor kring ämnet skolmatsdiplom).
Understöd för år 2012: 88 000 euro
Spannmålsbranschens samarbetsgrupp
Det huvudsakliga syftet med projektet är att utveckla verksamhetsförutsättningarna, samarbetet, praxis och konkurrenskraften inom sektorn för spannmål och oljeväxter. En av de viktigaste prioriteringarna är att förbättra marknadskunskapen inom hela kedjan och särskilt bland odlarna. Avsikten är att styra produktionen till att bättre motsvara efterfrågan i hemlandet och på exportmarknaden och på så sätt hantera och balansera upp marknaden.
Understöd för år 2012: 107 200 euro