Suomi osallistui helmikuun puolivälissä Saksan Nürnbergissä järjestettäville Euroopan suurimmille luomumessuille yhteisosastolla Ruotsin, Tanskan ja Norjan kanssa. Messuosastolla nostettiin voimakkaasti esille pohjoismaista ruoka-alan yhteistyötä.
Suomesta messuilla oli mukana 9 näytteilleasettajaa. Esillä on muun muassa luonnonmarjatuotteita, koivunmahlajuomaa, mallasuutetta, viinejä, öljyjä sekä leipomo- ja viljatuotteita. Ny Nordisk Mat - eli Uusi pohjoismainen ruoka -ohjelman alla toteutettu "Nordic Cuisine" -luomukeittiö keräsi myös runsaasti väkeä nauttimaan yhteispohjoismaisesta ruokakulttuurista.
Pohjoismainen imago olisi osattava hyödyntääPohjoismailla on yhteinen arvomaailma, historia, luonto ja ilmasto, mutta myös imago. Muun maailman silmissä käsite "Nordic" nähdään yhtenäisenä. Keski-Euroopassa pohjoismaisella ruoalla ja raaka-aineilla on myyttisen puhdas maine, jota suomalaistenkin pitäisi hyödyntää verkottumisessa ja bisneksessä.
Luomu on Keski-Euroopassa vakavasti otettava vaihtoehto, joten maailman suurimmille luomumessuille Saksaan kannattaa tulla esittelijäksi. Yhteispohjoismaisella osastolla luodaan verkostoja sekä vieraiden että muiden pohjoismaisten näytteilleasettajien kanssa. Osasto on pohjoismaisen yhteistyön näyttö, ja odotukset sen onnistumisesta ovat korkealla.
Useat suomalaiset näytteilleasettajat ovat jo vuosia osallistuneet BioFach-messuille, ja nyt ensimmäistä kertaa toteutettu yhteispohjoismainen osasto saa heiltä varauksettoman kiitoksen. Alue on kaunis ja valoisa, ja sen sijainti on loistava, ehkäpä messujen paras.
Viini-Verlan isäntä
Juha Kuronen sanoo, että messuille osallistuminen on kannattavaa pienellekin yritykselle. Riittää, että onnistuu luomaan pari tuottoisaa asiakaskontaktia messuilla. -Suomen pitäisi ennen kaikkea panostaa pitkälle jalostettujen luomutuotteiden vientiin maailmalle,
jalostetuista luomutuotteista voi tulla uusi Nokia, Kuronen sanoo. - Jos keskitytään raaka-aineiden vientiin, työn osuus valuu ulkomaille. Jalostusarvo pitää saada jäämään Suomeen. Lähes 100 työvaihetta sisältävä ja kolme vuotta kestävä kuohuviinien valmistus on tästä hyvä esimerkki.
Yhteispohjoismainen näytöskeittiö yleisömenestys
Ny Nordisk Mat - eli Uusi pohjoismainen ruoka
-ohjelman panos messuilla oli "Nordic Cuisine"
-luomukeittiö, jossa painotettiin yhteispohjoismaista ruokakulttuuria. Keittiö on saanut tukea Pohjoismaiden neuvostolta. Maa- ja metsätalousministeriö tuki Suomen osuutta luomukeittiöstä.
Ny Nordisk Mat -ohjelman Suomen lähettiläs, keittiömestari
Kim Palhus vastasi Suomen osuudesta luomukeittiössä. Palhus loihti Suomen näytösannosten reseptit
jokaiselle messupäivälle. Avajaispäivänä Suomen näytösannoksena oli Nordic Salsa, joka on tehty talven juureksista.
- Suomen annos henkii Ny Nordisk Mat -ohjelman perusperiaatteita, eli sesonginmukaisuutta, tuoreutta ja yksinkertaisuutta, Palhus kertoo. -Annos on helppo tehdä ja näyttää ja maistuu hyvältä. Raaka-aineina käytetään näytteilleasettajilta saatuja pohjoismaisia luomutuotteita.
BioFach-messut on maailman suurin luomualan ammattitapahtuma ja vähittäiskaupan, ravintola- ja suurkeittiöalan sekä elintarviketeollisuuden kohtaamispaikka, lifestyle-median trendien luoja. Messuilla oli yli 2 500 näytteilleasettajaa ja 43 500 kävijää ympäri maailmaa.
<<Paluu etusivulle
