Suurin osa Laatuketjun vuoden 2011 hankkeista valittu
Suurin osa elintarviketalouden laatustrategian rahoittamista hankkeista vuodelle 2011 on päätetty. Hakemuksia tuli yhteensä 23 kappaletta, joista on nyt tehty myönteinen avustuspäätös kahdeksaan hankkeeseen. Muutamia hankkeita on vielä käsittelyssä. Laatuketju on varautunut tukemaan hankkeita tänä vuonna noin 900 000 eurolla.
Laatusessa kerrotaan laatutyön ajankohtaisista asioista. Uutiskirje on kaikkien käytettävissä. Ota yhteyttä toimitukseen, kun haluat saada asiasi esiin. Jatka ketjua ja lähetä Laatunen eteenpäin!
Maa- ja metsätalous-ministeriön tukema ja Kuule Oy:n vetämä hanke ”Luomu brändiksi ja kauppaan” on edennyt loppusuoralle. Hankkeen tavoite on helpottaa koko ketjua saamaan luomua paremmin esiin ja ostoskoriin. Puolessa vuodessa on otettu aimo harppaus tähän suuntaan. Luomu brändiksi ja kauppaan –hankkeen tulokset esillä Luomupäivillä.
Pienituloiset nuoret sekä lapsiperheet joutuvat tarkasti harkitsemaan minkälaisia ruokaostoksia tekevät. Pienempi ostovoima myös lamaannuttaa: ei ehkä nähdä vaihtoehtoja silloin, kun niitä vielä olisi. Viestit terveellisestä ruokavaliosta koetaan sirpaleiseksi. Tämä herättää epätietoisuutta siitä, millainen ruokavalio on terveellinen. Niukat varat ja epäselvät, jopa ristiriitaiset viestit aikaansaavat kuluttajille ruokataakan. Tulokset selviävät Suomen Kuluttajaliiton tilaamasta ja TNS-Gallupin toteuttamasta tutkimuksesta, johon haastateltiin internetin välityksellä 1346 nuorta ja 2038 lapsiperhettä.
Viime vuonna alkanut Suurtalousalan Yhteistyöjärjestö FIDA ry:n koordinoima Laatuketjuhanke ”Ammattikeittiöalan imagokampanja” on saavuttanut kosolti positiivista huomiota kohderyhmissään, ja sen toimintaelementit vuoden 2010 osalta ovat onnistuneet suunnitelmien mukaisesti. Hankkeen lähtökohtana on se tosiasia, että ammattikeittiöalalle tarvitaan tulevaisuudessa koulutettua työvoimaa. - Osaavien työntekijöiden avulla voidaan turvata erityisesti yhteiskunnalle merkittävän joukkoruokailun laatua monesta näkökulmasta, projektihenkilö Virpi Kulomaa FIDAsta kertoo.
Ravintolakulttuuri on suhteellisen nuorta Suomessa, sillä sen historian voidaan katsoa alkaneen vasta 1900-luvun alussa. Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa kartoittaa suomalaisen ravintolaruokailun trendejä kahden vuoden välein TNS Gallupilla teetetyllä ravintolaruokailun trenditutkimuksella. Trenditutkimus on tehty 1980-luvun puolivälistä lähtien. Viimeisin tutkimus teetettiin syys-lokakuussa 2010, jolloin tutkimukseen haastateltiin 2122 15 vuotta täyttänyttä suomalaista.
Suurin osa elintarviketalouden laatustrategian rahoittamista hankkeista vuodelle 2011 on päätetty. Hakemuksia tuli yhteensä 23 kappaletta, joista on nyt tehty myönteinen avustuspäätös kahdeksaan hankkeeseen. Muutamia hankkeita on vielä käsittelyssä. Laatuketju on varautunut tukemaan hankkeita tänä vuonna noin 900 000 eurolla.
Maa- ja metsätalous-ministeriön tukema ja Kuule Oy:n vetämä hanke ”Luomu brändiksi ja kauppaan” on edennyt loppusuoralle. Hankkeen tavoite on helpottaa koko ketjua saamaan luomua paremmin esiin ja ostoskoriin. Puolessa vuodessa on otettu aimo harppaus tähän suuntaan. Luomu brändiksi ja kauppaan –hankkeen tulokset esillä Luomupäivillä.
Viime vuonna alkanut Suurtalousalan Yhteistyöjärjestö FIDA ry:n koordinoima Laatuketjuhanke ”Ammattikeittiöalan imagokampanja” on saavuttanut kosolti positiivista huomiota kohderyhmissään, ja sen toimintaelementit vuoden 2010 osalta ovat onnistuneet suunnitelmien mukaisesti. Hankkeen lähtökohtana on se tosiasia, että ammattikeittiöalalle tarvitaan tulevaisuudessa koulutettua työvoimaa. - Osaavien työntekijöiden avulla voidaan turvata erityisesti yhteiskunnalle merkittävän joukkoruokailun laatua monesta näkökulmasta, projektihenkilö Virpi Kulomaa FIDAsta kertoo. 
Ravintolakulttuuri on suhteellisen nuorta Suomessa, sillä sen historian voidaan katsoa alkaneen vasta 1900-luvun alussa. Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa kartoittaa suomalaisen ravintolaruokailun trendejä kahden vuoden välein TNS Gallupilla teetetyllä ravintolaruokailun trenditutkimuksella. Trenditutkimus on tehty 1980-luvun puolivälistä lähtien. Viimeisin tutkimus teetettiin syys-lokakuussa 2010, jolloin tutkimukseen haastateltiin 2122 15 vuotta täyttänyttä suomalaista.
