Ympäristö: Kuljetusmatkat ovat lyhyitä ja pakkausmateriaaleja tarvitaan vähemmän. Käyttämällä seudun omia elintarvikkeita voidaan vähentää haitallisia päästöjä ilmakehään jopa 80 %.

Paikallistalous: Rahavirrat pysyvät alueella, kun turhat välikädet jäävät pois. Maaseutu pysyy elinvoimaisena ja seudun työllisyys paranee.

Terveys: Tuoreus takaa maun, tuoksun ja ravintoaineiden säilymisen. Lähielintarvikkeissa lisäaineiden käyttö voidaan minimoida. Säilöntäaineita tarvitaan vähemmän, kun tuotteet käytetään välittömästi prosessoinnin jälkeen. Kuljetus ei paranna tuotteiden laatua.

Ruokakulttuuri: Lähiruoan käytössä voidaan hyödyntää sesongin tuotteet ja ylläpitää alueellista ruokaperinnettä.

Luotettavuus: Lyhyen toimitusketjun etuja on lisäksi muun muassa alkutuottajan, jalostajan, keittiöhenkilöstön ja asiakkaan luottamuksellinen asiakassuhde. Kuluttajan on helpompi saada tietää, missä ruoka on tuotettu.

<< Paluu etusivulle