Keskiviikkona 26.9. eduskunnassa järjestetty lähiruokaseminaari oli valtakunnan ensimmäisten Lähiruokaviikkojen huipennus. Tilaisuudessa tohtori Roberta Sonnino Cardiffin yliopistosta kertoi kannustavia esimerkkejä lähi- ja luomuruoan edistämisestä Italiassa ja Skotlannissa.

”Kouluruokailu on hedelmällisin foorumi edistää lähiruokaa ja muita kestäviä hankintoja. Tuoreeseen ja vastuulliseen ruokaan tottuneista lapsista kasvaa myös tiedostavia kuluttajia, jotka siirtävät asenteen myöhemmin omille lapsilleen”, painotti seminaarin pääpuhuja Roberta Sonnino Cardiffin yliopistosta.

Italia on todellinen esimerkkimaa koulujen kestävissä ruokahankinnoissa. ”Olennainen tekijä Italian kouluruokailun "vallankumouksessa" on kansallinen laki, joka velvoittaa julkisen sektorin ammattikeittiöt kestäviin hankintoihin. Vuosisatainen ruokakulttuuri ei ole syy Italian esimerkin toimimiseen. Valtiovallan päättäväisyys ja aikaan saatu laki ovat todelliset alullepanijat”, painotti Sonnino.

"Eurooppalaiset säädökset eivät ole esteenä lähiruoan käytölle. Tarjouspyynnöissä voidaan käyttää esimerkiksi teknisiä laatuominaisuuksia, kuten luomutuotteet, tai tuotteiden tuoreuteen viittaavat määritelmät", muistutti Sonnino.

Julkinen sektori toimii esikuvana

Lähiruoka ei ole vain ekologisesti tärkeää, sillä siihen liittyvät myös muut lähipalvelut. Koko aluetalouden on oltava kilpailukykyistä. Julkinen sektori toimii esikuvana esimerkiksi tuoreen luomu-, tai sesonkiruoan tarjoajana.

"Meillä on maailman hienoin kouluruokajärjestelmä. Lähiaikojen haasteena meillä on saada lapset syömään. Ratkaisu löytyy tuoreesta, maukkaasta lähiruoasta", hehkutti hankekoordinaattori Irma Kärkkäinen EkoCentriasta.

"Erityisen tärkeää lähiruoasta keskusteleminen on nyt, kun sekä EU:n komissiossa että kestävät hankinnat -työryhmässä Suomessa ollaan valmistelemassa suosituksia julkisen sektorin kestävämmille hankinnoille. Suosituksissa mainitaan erityisesti luomutuotteiden, tuoreiden elintarvikkeiden sekä sesonginmukaisen ruoan käytön edistäminen", kertoi hankepäällikkö Irma Kärkkäinen. Lähikeittiöhankkeen tuoreen selvityksen mukaan yli 93 % lähituotteista julkisen sektorin keittiöihin tulee suoraan tuottajilta.

Ruoan ei kuulu olla halpaa

Italiassa vanhemmat maksavat tulotasonsa mukaan lastensa kouluruoasta, noin 41 euroa kuukaudessa. Kouluun ei saa tuoda eväitä eikä myöskään lähteä muualle syömään. ”Food should not be cheap”, kuuluukin tohtori Sonninon mielipide.

Hinta-asiaa kritisoi seminaarissa myös Jari Korhonen Juankosken kaupungista. ”Suomessa hehkutellaan usein sillä, kuinka halvalla vanhukset tai koululaiset saadaan ruokittua. Tämä asenne on väärä, ja huomio tulisi kiinnittää ruoan makuun, tuoreuteen ja paikalliseen ruokakulttuuriin. Yhden euron panostus tuoreisiin tuotteisiin vanhusten ruokailussa tuottaa kahden euron säästön lääkekustannuksissa”.

Juankosken kaupunki on Suomen mittakaavassa pioneeri luomu- ja lähiruoan käytössä. Kaupungin ruokapalveluissa tarjotaan lähialueiden marjoja, vihanneksia, ruokaleipää ja leivonnaisia.

Teksti: Sini Saares, Kuva: Eeva Uusitalo

Jari Leppä: Lähiruoan menestystekijä on kuluttajatyö Lue lisää...
Seminaarin esitykset  Lue lisää...
Miksi lähiruokaa?  Lue lisää...

 << Paluu etusivulle