Aamulehti: Ravintoympyrän ajasta yksittäispakkausten valtaan (28.10.2007)

Ravitsemustieteen professori Leena Räsänen Helsingin yliopistolta on sitä mieltä, että suomalaisten ruokakulttuuri sisältää erilaisia kerrostumia. Ihminen saattaa syödä eri tavalla eri tilanteissa. "Työpaikkaruokalassa saatetaan syödä niin sanottua perusruokaa, mutta kotona pelkästään luomua ja ystävien kanssa kokeillaan vaikkapa kansainvälisiä ruokia. Ruokailuajasta, -paikasta ja -seurasta riippuu se, miten kulloinkin määritellään oman ruokavalion rajat, mitä pidetään itselle sopivana", Räsänen selventää.


Maaseudun Tulevaisuus: Kuitu on tämän hetken kuuma ruokatrendi (26.10.2007)

Runsaskuituiset kotimaiset tuotteet ovat hyvin esillä Viini, ruoka ja hyvä elämä ‑messujen osastoilla. Hunajayhtymän toimitusjohtaja Aapo Savon mukaan ”innovatiivisuus tuo suomalaiselle elintarviketeollisuudelle mahdollisuuden pärjätä”. Messuilla on mahdollista tutustua tuotteisiin ja harjoitella käytännössä kokkausniksejä. Helsingin palvelualojen oppilaitoksen Roihuvuoren palvelualan yksikön kolmannen vuoden ravintolakokkiopiskelijat opastivat messuvieraita pastanvalmistuksen saloihin. >> Lue artikkeli


Taloussanomat: Ostovoima valuu ruokakauppaan (25.10.2007)

Taloussanomat kirjoittaa pitkään kestäneen talouden nousukauden ja työllisyyden paranemisen näkyvän vähittäiskaupassa. Päivittäistavarakaupalla on jo kauan mennyt harvinaisen hyvin: kymmenen vuoden aikana sen myynti on kasvanut lähes 30 prosenttia. Keskon päivittäistavarakaupparyhmän Ruokakesko Oy:n toimitusjohtaja Terho Kalliokoski kertoo kuluttajien muuttuneen ehdottomammiksi. "Nykyisin päivittäistavarakaupassa pienet asiat voivat ratkaista ostokäyttäytymisen. Vaikka tämä on volyymikauppaa ja myynnistä valtaosa tulee suhteellisen suppeasta tuotevalikoimasta, yhä enemmän näyttävät yksilölliset vaatimukset korostuvan kuluttajan päätöksissä." Kauppaketjut ovat rakentaneet paljon uusia kauppoja. Tosin myös vanhat myymälät ovat lisänneet kasvuaan. Hyvä kauppapaikka on päivittäistavarakaupalle tärkeämpi asia kuin koko kaupan kasvu tai asiakkaiden ostovoima.  >> Lue artikkeli

Kainuun Sanomat: Joutsenlippu uhkaa lerpahtaa (26.10.2007)

Kansallisherkkumme HK:n siniset ja broilerin suikaleet saattavat jäädä ilman kotimaista joutsenlippua, mikäli etelän maataloustuki lakkaa. Toiminnanjohtaja Tiina Lampisjärvi Finfood-Suomen ruokatiedosta kertoo, että tuen loppuminen vaikuttaisi lipputuotteiden määrään. Joutsenlippu voidaan myöntää vain tuotteelle, jonka raaka-aineet ovat sataprosenttisesti kotimaisia, ja mikäli raaka-aineen saanti vaikeutuu, on täyttä kotimaisuusastetta vaikea saavuttaa. Kriteereiden väljentämisestäkin on keskusteltu, mutta kotimaisuusaste on haluttu tarkoituksella pitää korkealla. Tutkimusten mukaan yhdeksän kymmenestä suomalaisesta on sitä mieltä, että kuluttajalla on oikeus tietää alkuperämerkinnän avulla, missä tuote on valmistettu.

Savon Sanomat: Maatalouden 141-tuen lakkautus iskisi ankarasti myös liha-alaan (24.10.2007)

Maataloustuen lakkauttaminen koettelisi Suomen elintarviketeollisuutta, ensimmäisenä liha-alaa. Jos tuki loppuu, liha-alan yritysten raaka-aineen hankinta vaikeutuu. Etenkin sianlihan tuotanto laskee. "Ei tässä ketjussa ole kenelläkään varaa kiristää omia kustannuksiaan niin paljon, että se voitaisiin kompensoida jollakin muulla kuin sen raaka-aineen hinnan nousulla ja sitä kautta lopputuotteiden hinnan nousulla", sanoo Saarioisten toimitusjohtaja Ilkka Mäkelä. Yritykset eivät kuitenkaan usko tuen loppumiseen. HK Scanin toimitusjohtaja Kai Seikku uskoo tuen olevan niin iso asia, ettei sitä lopulta voida järkyttää. Tuki vaikuttaa koko elintarvikeketjuun, jossa yhden osan muutokset vaikuttavat kaikkiin muihinkin. 141-tuen lakkautus vaikuttaisi myös rehu-, mylly- ja jopa pakastevihannesteollisuuteen. Mäkelä uskoo, että ensimmäisenä "isomman kysymyksen eteen" tulisi broilerin teurastus Etelä-Suomessa. Mäkelän mukaan asiaa joudutaan miettimään, mikäli broilerin kasvatus ja tuotanto Etelä-Suomessa käyvät esimerkiksi c-aluetta kannattamattomammiksi. Atrian toimitusjohtaja Matti Tikkakoski arvioi, että jos 141-tuen maksatus loppuu, loppuu sianlihantuotanto eteläisestä Suomesta. Savon Sanomat kommentoi pääministeri Matti Vanhasen kommenttia asiasta sinisilmäiseksi. Vanhanen kun ei halua yhdistää 141-tukea ja EU:n perussopimusta toisiinsa, se kun ei ole Suomen eikä pääministerin tapa toimia. Vanhanen uskoo argumenttien voimaan.


Turun Sanomat: Lähiruokaa pitää suosia, mutta ei saa suosia (21.10.2007)

Lähiruuan suosion kasvattaminen on kirjattu jopa hallitusohjelmaan, mutta julkisen sektorin ammattikeittiöissä suosimista ei olla tehty turhan helpoksi. Ruokapalvelujen keskittyessä pienten tuottajien on vaikea päästä edes tarjoamaan tuotteitaan suurkeittiöihin. Eikä lähituottajia saa edes suosia elintarvikkeiden tarjouskilpailuissa; hankintakriteereissä ei voida edes mainita "lähiruokaa" tai ympäristömerkkiä.  >> Lue artikkeli

<< Paluu etusivulle