Ruokatoimittajat olivat sankoin joukoin mukana kun Laatuketju kutsui heitä stailaamaan suomalaista ruokaa. Suomen kokkimaajoukkueen jäsenet Sauli Kemppainen ja Marko Hirvonen näyttivät kädestä pitäen toimittajille miten uusista perunoista, kurkusta, lohesta ja parsasta saadaan salonkikelpoista ja kuvauksellisen kaunista ruokaa – makua unohtamatta.

Illan aikana opittiin uusia tapoja laittaa esille ja valmistaa juuri tämän ajan herkkuja. Uudet perunat voi esimerkiksi keittää öljyssä! ja lohen kypsentämiseen riittää 40 asteinen vesi ja nopea paisto pannulla. Myös jälkiruokana ollut, uuden puvun saanut, raparperipiirakka hiveli silmää sekä varsinkin makunystyröitä.

Illan aikana puhuttiin paljon suomalaisten sesongin mukaisten raaka-aineiden mahdollisuuksista. Oikein valmistettuina ja esille pantuina kotimaisen sesongin tuotteet ovat kerrassaan upeita; ja kelpaavat sekä kotikeittiöön että hienoimpiinkin ravintoloihin.

Ohjeet: lohi-parsa-perunasapas ja raparperikakku

Lohipalat paistetaan vain puolikypsiksi.

Lopuksi aineista kootaan komea sapas-suupala.

Marko Hirvonen kertoo sokerikoristeiden tekemisestä.

Mansikat saa leikkurilla siisteiksi viipaleiksi.

Komeuden päälle vielä syötäviä kukkia ja hento sokeririhma. Voilà!

Kuvat: Seppo Samuli

<< Paluu etusivulle