| Laatunen 2/2008 |
Vuoden 2008 hankkeet | |
Arktiset Aromit ry: Laatua luonnosta -hanke III. Hankkeen avulla edistetään elintarvikesäädösten tuntemusta ja noudattamista luonnontuoteketjussa sekä kehitetään luonnontuotteiden poiminta- ja kuljetushygieniaa. Hankkeessa tuotetaan neuvontamateriaalia luonnontuotteiden poimijoille, ensiostajille ja jalostusyrityksille.
Eläintautien torjuntayhdistys ETT ry: Nautatilojen kansallisen terveydenhuoltojärjestelmän Nasevan kakkosvaiheen kehitys. Hankkeessa kehitetään Nasevan ProTerveys-osiota sekä muokataan Naseva-järjestelmää tuotannollisten tavoitteiden edistämisen työkaluksi. Tuotos- ja terveysraportteja yhtenäistetään ja kehitetään kerätyn tiedon hyödyntämistä.
Eläintautien torjuntayhdistys ETT ry: Sikavan kehittäminen ketjuinformaation tuottamisen apuvälineeksi ja tuottajien sekä sidosryhmien kouluttaminen sen käyttöön. Hankkeessa koulutetaan tuottajia ja sidosryhmiä käyttämään aktiivisesti sikaloiden terveysluokitusjärjestelmä Sikavaa. Näin ketjuinformaatiotieto saadaan sähköiseen muotoon ja kaikkien sitä tarvitsevien käyttöön internetin kautta.
Finfood - Suomen Ruokatieto ry: Luomuelintarviketalouden toimenpideohjelma. Hankkeen pohjana on luomualan laatima koko sektoria koskeva strategia vuosille 2007–2015. Hankkeessa laaditaan strategian edellyttämät toimenpideohjelmat viidelle luomusektorille (liha, vilja, kasvis, maito ja muna) sekä kolmelle asiakasnäkökulmalle (vähittäiskauppa, ammattikeittiö ja vienti).
HSE Executive Education Oy: Elintarvikkeiden hankintaohjeistus. Hankkeessa laaditaan ohjeistus tehostamaan kuntien ja muiden julkisyhteisöjen elintarvikehankintaprosesseja ja kehittämään ostajien ja myyjien välistä yhteistyötä. Hankkeessa tuotetaan sähköinen hankintaopas, siitä tiivistetty painettu versio ja kaksi PowerPoint-koulutusversiota.
Kliinisen tuotantoeläinlääketieteen laitos / Eläinten hyvinvoinnin tutkimuskeskus: Kalkkunoiden hyvinvointi kuljetuksessa. Hankkeessa tutkitaan kalkkunoiden kuljetuslaatikoiden kokoa ja eläintiheyttä, kuljetusoloja ja -tapahtumia ja niiden vaikutusta kalkkunoiden hyvinvointiin sekä kehitetään kalkkunakuljetusten hyvinvointimittarit ja hyvinvoinnin seurantajärjestelmä.
Kotimaiset Kasvikset ry: Laatutarha III-hanke. Hankkeessa kehitetään pakkaamoyrityksille auditointimenettely, joka varmistaa alihankkijoiden sitoutumisen sopimusehtoihin sekä tietojärjestelmä auditoinnin tueksi. Aiheesta järjestetään myös koulutusta pakkaamoille ja niiden sopimusviljelijöille.
Lihateollisuuden tutkimuskeskus, LTK Osuuskunta: Teurastamojen HACCP- ja omavalvontajärjestelmien kehittämishanke. Hankkeessa on tähän mennessä laadittu pienten liha-alan laitosten omavalvontaohje ja laitettu se internetiin. Vuonna 2008 ohjeeseen lisätään niitä omavalvontavaatimuksia, jotka eivät olleet voimassa 2007, kerätään kommentit ja tehdään sen perusteella muutokset ohjeeseen.
Lihateollisuuden tutkimuskeskus, LTK Osuuskunta: Kalavalmisteiden turvallinen myyntiaika. Hankkeessa tuotetaan ohjeistus muun muassa kalasäilykkeiden turvallisesta valmistamisesta, riskinarvioinnista ja riskinhallinnasta sekä raportti Suomen riskiprofiilista.
Maa- ja metsätaloustuottajain keskusliitto MTK ry: Kummitilatoiminta päiväkodeille ja kouluille. Pilottihankkeen avulla luodaan pysyvä yhteys tilojen ja päiväkotien sekä koulujen välille. Hankkeessa esitellään peruskoulun 5-luokkalaisille ruuan "pellolta pöytään" -reittiä. 9-luokkalaisille esitellään tiloja ja niiden kestävän kehityksen toimintatapaa sekä elintarvikeketjun työpaikkoja.
MTT: Elintarvikkeiden ympäristövastuun raportoinnin kehittäminen (ketjuvastuu). Tavoitteena on kehittää suomalaisen elintarvikeketjun ympäristöraportointi elintarviketuotannon koko elinkaaren kattavaksi. Vuonna 2008 hankkeessa laaditaan maatalouden panos–tuotos-osamallit sekä hankitaan elintarviketeollisuuden ja -kaupan panos-tuotostiedot. Lisäksi päivitetään elintarviketeollisuuden osamallit, tuotetaan elintarvikekaupan ja -kulutuksen osamallit sekä päivitetään ympäristöraportti.
MTT: Lisäarvoa laatutyöstä: Elintarvikeketjun kansallisen laatujärjestelmän kehittäminen ja todentaminen. Hankkeen tavoitteena on kansallisen laatujärjestelmän rakentaminen, todentaminen ja ylläpito. Eri tuotantosuunnilta on tehty esiselvityksiä, ja nyt selvitetään vaihtoehdot laatujärjestelmän sisällöksi, rakenteeksi ja kriteereiksi. Tänä vuonna aloitetaan kriteereiden rakentaminen ja todentaminen.
ProAgria Maaseutukeskusten Liitto ry: Vuoden Maatila-kilpailun toteuttaminen vuonna 2008. Vuosittainen Vuoden Maatila -kilpailu on avoin kaikille maatilayrityksille. Yritykset arvioidaan Maatilan kilpailukykykriteeristöllä, ja kilpailutulokset julkaistaan muun muassa visio- ja uutispäivässä.
ProAgria Maaseutukeskusten Liitto ry: Sähköisten toimintamallien ja -tapojen kehittäminen ja käyttöönotto viljan sopimustuotannossa. Hankkeen tavoitteena on lisätä viljatuotteiden markkina-arvoa. Tänä vuonna hankkeessa pyritään saamaan sähköisen toimintamallin järjestelmä laajasti viljan viljelijöiden tietoon. Samoin valmistellaan viljan sopimustoiminnan sähköisten järjestelmien käyttöönottoa viljakaupan käytännön toimissa.
Päivittäistavarakauppa ry:
SAKKY Savon koulutuskuntayhtymä: Lähiruokaviikot 2008. Hankkeessa edistetään yhteiskuntavastuullista laatuajattelua ja lähiruuan käyttöä julkisella ammattikeittiösektorilla. Toteuttamiskeinoja ovat Lähiruokaviikot, Lähiruokaviesti sekä Lähiruokaseminaari eduskunnassa.
Suomen Keittiömestarit ry: Laatuketjuviestintä Suomen Keittiömestarit ry:ssä 2008. Hanke tukee erityisesti Laatuketjun näkyvyyttä kotimaassa ja ulkomailla (muun muassa logonäkyvyys ja Suomen kokkimaajoukkueen kilpailut). Tänä vuonna panostetaan erityisesti kokkimaajoukkueen osallistumiseen Kokkiolympialaisiin Erfurtissa.
Suomen Kuluttajaliitto ry: Elintarvikepakkausten lukutaidon valistuskampanja. Hankkeessa lisätään kuluttajien valmiuksia ja mahdollisuuksia saada pakkauksesta tietoa elintarvikkeen tuotantotavoista ja sisällöstä. Hankkeen kohderyhmänä ovat erityisesti nuoret miehet ja lapsiperheet.
Suomen Kuntaliitto ry: Kuntien viranomaistarkastusten yhtenäistäminen ja tarkastustiedon hyödyntäminen omavalvonnan tietopankissa. Hankkeessa tehostetaan elintarvikkeiden turvallisuuden valvontaa, yhtenäistetään viranomaisten tarkastusraportteja sekä kehitetään päivittäistavarakauppojen ja viranomaisten tietojärjestelmien välistä tiedonsiirtoa. Lisäksi tehdään tarkastusraportin malli, riskinarviointi, tietojärjestelmien sanoma- ja rajapintamäärittely sekä tarkastajarekisteri.
Suomen siipikarjaliitto ry: Kansallinen valmistautuminen broilereiden hyvinvointidirektiiviin. Broilereiden hyvinvointidirektiivi astuu voimaan 30.6.2010. Nyt menossa olevalla siirtymäajalla selvitetään broilereiden hyvinvoinnin taso Suomessa sekä luodaan hyvinvoinnin kriteeristö, mittarit ja seurantajärjestelmä.
TKKK Tulevaisuuden tutkimuskeskus: Mitä ruoaksi huomenna? – Suomalaisten ruoankulutusrakenteen tulevaisuus ja sitä ohjaavat muutostekijät. Hankkeessa kerätään pitkän aikavälin tulevaisuustietoa ja tuotetaan vaihtoehtoisia tulevaisuuden kehityskulkuja elintarviketeollisuuden käyttöön. Hankkeessa tuotetaan myös kulutuskysynnän indikaattoreita, tuodaan esiin kuluttajien näkemyksiä, kartoitetaan kulutusta ohjaavia kulttuurisia tekijöitä sekä arvioidaan alan kansainvälistä kehitystä ja politiikkatoimenpiteiden vaikutusta.
UniOne oy: Viisi Tähteä -lehden Suomen paras -kilpailu 2008. Suomen Paras on vuosittain järjestettävä avoin kilpailu kaikille kotimaisille tuottajille, joiden työn tuloksena syntyy Suomen Paras raaka-aine, elintarvike, juoma, prosessi, tuote- ja palvelukonsepti tai alan idea/teko. Kilpailu yhdistää pientuottajat ja ravintolat.
VYR: Vilja-alan yhteistyöryhmä. Yhteistyöryhmän pääasiallisia toimia ovat kansallisen viljastrategian seuranta ja toteutus, sektorin yhteistyön ja tiedonkulun lisääminen, viljaketjun ja sen toimintaympäristöä kuvaavien selvityksien sekä kylvö- ja kauppaantuloennusteiden hankkiminen, työryhmätyö ja verkottuminen muun muassa tutkimuksen kanssa.
