Kylpylä Kivitippu on Green Dinner -kattauskilpailun voittaja

Kylpylä Kivitipun Portaat luomuun -valmennusohjelma nousi voittajaksi Green Dinner -kattauskilpailussa. Kilpailu järjestettiin Gastro-messuilla Helsingissä 14. maaliskuuta. Voittajakattaus ”Vihreä ateria” on lappajärveläinen menu, joka ottaa vahvasti kantaa kestävään kehitykseen suosimalla lähi- ja luomuraaka-aineita sekä luonnonantimia. Lue lisää...

	ELATI kokoaa hajanaisen elintarviketiedon kokonaiskuvaksi

– Tietoa syntyy suunnattomia määriä, mutta se on hajallaan. Tämä vaikeuttaa kokonaiskuvan muodostamista. Nämä hajallaan olevat tiedot on kyettävä paremmin analysoimaan ja hyödyntämään. Juuri tähän pyritään elintarviketalouden laatutietojärjestelmäverkoston kehittämisohjelmalla. Työssä tarvitaan kaikkien ketjun toimijoiden yhteistä tahtoa ja yhteistyötä, sanoi ministeri Sirkka-Liisa Anttila elintarviketalouden laatutietojärjestelmäverkosto ELATIn seminaarissa. Lue lisää...

	Pohjoismainen ruoka: pizzaa vai perunoita?

Hanasaaren ruotsalais-suomalainen kulttuurikeskus järjesti Ny Nordisk Mat -hankkeen innoittamana tilaisuuden pohjoismaisesta ruoasta; mitä se on, onko suomalaisella ja ruotsalaisella ruoalla yhtäläisyyksiä uuden pohjoismaisen ruoan kanssa, onko meillä yhteistä ruokakulttuuria tai edes samankaltaisuuksia – kysyttiin paneelikeskustelussa. Lue lisää...

	Hanke-esittelyssä: Laatuketjuviestintä Suomen Keittiömestarit ry:ssä

Suomen Keittiömestarit ry on valtakunnallinen vuonna 1950 perustettu yhdistys, jolla on noin 1100 jäsentä 14 alueyhdistyksessä. Yhdistyksen tarkoituksena on lisätä jäsenistön ammattitaitoa ja edistää suomalaista ruokakulttuuria ja korkealaatuista keittotaitoa Suomessa ja ulkomailla. Lue lisää...

	Lähiruoka on nyt trendi

Ympäristöministeri Kimmo Tiilikainen antoi Gastro-messuilla lähtöpolkaisun Lähiruokaviestille, joka pyöräillään 18.–22.8. Suomussalmelta Karjalan halki Helsinkiin. Lähiruokaviikkoja vietetään syyskuussa viikoilla 36–39. Lähiruokaviikkojen tavoitteena on lähiruoan käytön ja yhteiskuntavastuullisen laatuajattelun edistäminen. Kampanjalla halutaan myös tukea paikallista ruokakulttuuria ja alueellisesti merkittäviä elintarvikekeskittymiä. Lue lisää...

Kotimainen lähiruoka on vahvin ruokatrendi juuri nyt. Tätä mieltä oli peräti 62 prosenttia Gastro-messujen kävijätutkimukseen vastanneista 18 100 ruoka-alan ammattilaisesta. Lue lisää...

Lähiruokamessut Tampereella 14.–16.5. Lue lisää...