Ny Nordisk Mat -hanke esittäytyy ensimmäistä kertaa suurelle yleisölle Bocuse D’Or -Euroopan karsintakilpailujen yhteydessä Stavangerissa Norjassa heinäkuun alussa. Mahdollisuus osallistua kilpailuiden yhteydessä pidettävään tapahtumaan käsiteltiin ruokalähettiläiden viime kokouksessa Islannissa ja sen todettiin sen olevan merkittävä ja näkyvä askel NNM -projektin tunnetuksi tekemisessä ja eteenpäinviemisessä.

Ny Nordisk Mat -hankkeelle on varattu oma messuosasto jossa kunkin maan ruokalähettiläällä on tilaisuus esitellä oman maansa tuotteita sekä saada niille näkyvyyttä tiedotusvälineissä ja solmia kontakteja messuvieraiden kanssa.

Teemana Ny Nordisk Mat -messuosastolla on: ”Esittelemme paikallisia/alueellisia ruoka- ja elintarvikkeita sekä suojelemme alueellista, ainutlaatuista identiteettiämme”.

Kunkin maan ruokalähettiläs on yhdessä taustatiiminsä kanssa valinnut osastolle tuotteita, jotka edustavat maan terävintä kärkeä niin laadullisesti kuin volyymeiltäänkin. Kullakin ruokalähettiläällä on aikaa esitellä oman maansa elintarvikkeita ja paikallisia erikoisuuksia kolmen päivän ajan puolitoista tuntia päivässä.

Suomesta esillä juusto ja marjat

Suomesta ovat valittu hapankorppu ja juusto, joiden avulla promovoidaan vahvaa suomalaista leipäkulttuuria. Juustolla esitellään maidon merkitystä ruokavaliossamme. Yhdessä näillä kahdella elintarvikkeella – yhdistettynä tuoreisiin kasviksiin – on tarkoitus esitellä terveellistä välipalaa ja sen merkitystä varsinkin lapsille. Näiden lisäksi esiteltäviksi ovat valittu kuivatut marjat. Marjat edustavat suomalaista luontoa ja luonnonantimia sekä meille ainutlaatuista ”jokamiehen oikeutta”, joka turvaa vapaan liikkumisen luonnossa ja luonnon antimista nauttimisen. Suklaa on mukana messuosastolla sen ainutlaatuisuuden vuoksi. Suomalainen suklaa valmistetaan ainoana eurooppalaisena suklaana puhtaasta, tuoreesta maidosta. Yhdessä juuston kanssa niillä on vahva tarina suomalaisesta maitotaloudesta ja maidon polusta elintarvike- ja makeisteollisuudessamme.

Maastamme toki löytyy satoja muitakin tuotteita, joita Stavangerissa olisi voinut esitellä, mutta niidenkin vuoro tulee vielä. Nyt esiteltävät tuotteet edustavat parasta osaamistamme: leivän leivonta, maitotaloustuotteet sekä metsän antimet, joista voimme olla syystäkin ylpeitä. Ensiesittelyn jälkeen on aika avata runsas ruoka-aittamme ja esitellä sen monimuotoinen ja rikas sisältö NNM:n hengessä muissa tulevissa tilaisuuksissa – niin kansallisissa kuin kansainvälisissäkin.

Teksti: Suomen ruokalähettiläs Kim Palhus

<< Paluu etusivulle