| Laatunen 10/2008 |
Slutrapporten för projektet Vilken mat i morgon? – MIRHAMI 2030 publicerades | |
Projektet öppnade för diskussion 
Är det algbullar i mörkret som gäller i framtiden? Kommer distributionsbilen med gourmetmåltiden till kontoret vid lunchdags? Ersätts äkta råvaror med konstgjorda fabrikat?
Dessa frågor bland många andra om matkonsumtionens framtid utreddes i projektet Vilken mat i morgon (Mitä ruoaksi huomenna?), dvs. MIRHAMI 2030-projektet som genomfördes åren 2006–2008 i samarbete med olika aktörer. Projektet genomfördes av Framtidsforskningsinstitutet, Konsumentforskningscentralen, MTT och Finpro.
I projektet, som till största delen finansierades av Kvalitetskedjan, deltog även företagspartner från olika länkar i livsmedelskedjan.
Seminariet Stjärnkartor över matkonsumtionen blev en succé
Projektet nådde sin höjdpunkt i Helsingfors 10.12.2008 då seminariet ”Stjärnkartor över matkonsumtionen” (Ruoan kulutuksen tähtikartastot) ordnades. Under det välbesökta seminariet publicerades projektets slutrapport. Även de fyra potentiella konsumtionsscenarier för år 2030 som skapats på basis av forskning presenterades. I det första scenariot, Ymnighetshornet, betonas ett mångsidigt och rikt matutbud och en upplevelsemässig matkonsumtion. I scenariot Ekohandling styrs valet av miljömedvetenhet och ansvarskännande och även produktionen är hållbarare. I knapphets- och bristscenariot regleras matkonsumtionen utifrån den kris som befolkningstillväxten och klimatförändringarna orsakat. I Teknolivet åter ersätts de traditionella råvarorna med konstgjorda näringsämnen och surrogat.
Projektets forskare Anna Kirveennummi och Riikka Saarimaa framhöll att scenarierna och stjärnkartorna inte står skrivna i stjärnorna. Däremot ville man med hjälp av dem öppna en diskussion om vad som är viktigt i matkonsumtionen och -produktionen och vad som borde prioriteras. Det är inte bara slutresultaten som är viktiga utan också de medel med vilka resultaten nås.
Redan under seminariet uppstod det diskussioner kring ämnet. Kommenterande inlägg hölls av MTK:s 3:e ordförande Esko Suomala, utvecklingschefen för restaurangverksamheten Kim Palhus från Hanaholmen – kulturcentret för Sverige och Finland, verkställande direktör Osmo Laine från Dagligvaruhandeln och verksamhetsledare Merja Merasto från Marthaförbundet.
I kommentarerna resonerades att ingen av de nämnda framtidsvisionerna knappast kommer att gå i uppfyllelse som sådan utan att vi i framtiden får se delar av flera olika scenarier. Kommentatorerna talade för konsumentorientering, inhemsk produktion och bevarandet av matlagningskonsten. Det framhölls också att man inom produktionen och handeln kan ha nytta av rapporten om man med hjälp av den följer matkonsumtionens utveckling och vid behov uppdaterar rapporten.
Jord- och skogsbruksminister Sirkka-Liisa Anttila, som stod för det avslutande inlägget, betonade också betydelsen av diskussion och samarbete. Den finländska matens säkerhet bör bevaras och konsumenterna bör få riktig information om produktionen och ursprunget.
Mattrendernas framtid i en föränderlig verksamhetsmiljö
Forskningen i MIRHAMI 2030-projektet bestod av flera delvis överlappande forsknings- och utvecklingsdelar där de ändrade verksamhetsmiljöerna för matkonsumtion kartlades och material till framtidsvisionerna producerades. För kartläggningen av ändringar i verksamhetsmiljön fick man material särskilt från statistiska och politiska analyser, expertintervjuer och -enkäter och en internationell forskningsdel. Till framtidsscenarierna om matkonsumtionen som skapats av olika framtidsvisioner fick man material från alla de föregående skedena och särskilt konsumentforskningsdelen.
Mer information:
Leena Jokinen, förnamn.efternamn@tse.fi, tfn (02) 481 45 98, 040 707 79 82.
Internationella forskningsdelen: Maarit Ahola, förnamn.efternamn@finpro.fi, tfn 040 343 34 63
Konsumentforskningsdelen: Johanna Mäkelä, förnamn.efternamn@ncrc.fi, tfn 0400 871 614
Jordbruksforskningen: Sirpa Kurppa, förnamn.efternamn@mtt.fi, tfn 040 548 69 68
MIRHAMI 2030-projektet och slutrapporten (på finska)
Framtidsforskningsinstitutet (på finska)
<< Till förstasidan
Redaktionssekreterare: Pauliina Munukka