Årets huvudtema för programmet för främjande av finländsk matkultur (Sre) är gemensamma måltider. Programmets mångsidiga insatser bidrar till fler gemensamma måltider både i hemmen, på arbetsplatserna, i restauranger och i skolorna. Ätandet och matlagningen ska få ta tid. Den gemensamma måltiden lägger grunden för en god vardag och god mat är festens höjdpunkt.

Programmet för främjande av finländsk matkultur (Sre) är det mest omfattande samprojektet för att höja matens status som har genomförts i Finland. Där medverkar sju ministerier, aktörer inom matkedjan och branschorganisationer. Programmet pågår i tre år (2008-2011) och dess målgrupper är barn, ungdomar och familjer samt grupper som fattar beslut i matfrågor.

Sre skapar synergi

- Vi förenar de många branschaktörernas krafter och gemensamma budskap för att stärka matkulturen. Vi skapar synergi och får bättre resultat. Exempelvis deltog 3 ministerier och fler än 20 organisationer i projektet ”kouluruokavaalit.fi” som genomfördes senaste höst. Vi lyfte fram skolmatens kvalitet som ett kommunalvalstema. Samarbetet kring skolmaten fortgår också i årets samprojekt, säger programmets generalsekreterare Marja Innanen.

Mer gemensam tid vid matbordet

Värnandet om smaklig mat, hållbar utveckling och glädjen i att äta tillsammans är viktiga teman under hela programperioden. Av OECD-länderna är det i Finland man mest sällan äter tillsammans. Enligt Stakes enkät om skolhälsa äter cirka hälften av högstadieeleverna inte samtidigt som resten av familjen.

- Det är oroväckande att vi inte tar oss tid att äta tillsammans. För att matlagningen och ätandet ska få den status de förtjänar för vi på olika sätt fram glädjen och njutningen i att äta tillsammans, men också hur det inverkar på hälsan och välbefinnandet, konstaterar Innanen. Vi samarbetar med bl.a. Marthorna, Finfood, hushållslärarna och Mat-Finland-temagruppen. Temat är gemensamt också med politikprogrammet för barns, ungas och familjers välbefinnande och politikprogrammet för hälsofrämjande.

Marthorna som firar sitt 110-årsjubileum i år är viktiga förespråkare för matkultur. De ordnar också kurser i att kocka tillsammans. Marthorna håller grundläggande matlagningskurser för såväl familjer, barn som ungdomar. Marthorna understryker att en av finländarnas grundläggande medborgarfärdigheter är att kunna laga vanlig mat – matlagning och bakning. Dessa färdigheter behövs för att klara av vardagen och livet.

- Vi betonar färdigheterna att laga basmaträtter så att de gemensamma måltiderna och sysslorna blir fler både till vardags och till fest, berättar Merja Merasto som är verksamhetsledare för Marttaliitto.
 

Talmännen är programmets ansikten utåt

I programmet medverkar fem talmän. Som bäst söker man en sjätte. Talmännen rör sig inom sina egna intressegrupper och talar för den finländska matkulturen. Författaren Kaari Utrio för in en historisk dimension i matkulturen, Fader Mitro är känd för sina tal som betonar det välbehag maten ger. Chefen för träningscentret vid Kuortaneen Urheiluopisto Tapio Korjus talar för hälsosam mat och rapartisten Elastinen som gillar god mat för över sitt matintresse till ungdomarna. Talman Jaakko Nuutila har som arbete att främja matkulturen bl.a. genom att tala, skriva och undervisa.

Bra lärdomar tas i bruk

Programmet har starka bakgrundskrafter som tillsammans omvandlar prat till praktiska insatser. Målen är att använda mer närproducerad mat och ekologisk mat i offentliga kök och att öka internationaliseringen inom livsmedelssektorn. Finländarna ska också bli mer matkunniga och stolta över sin egen matkultur. Maten och de som lagar den ska få den uppskattning de är värda.

Ytterligare upplysningar:

Marja Innanen, generalsekreterare
tfn 358 40 777 5582, förnamn.efternamn@mmm.fi

Programmet för främjande av finländsk matkultur

<< Till förstasidan