Kvalitetsprojektet ”Imagelyft för den professionella köksbranschen” syftar till att öka uppmärksamheten på storköksyrken. Projektet koordineras av Samarbetsorganisationen inom storhushållsbranschen FIDA r.f. Projektet betonar betydelsen av storköksyrken i och med att samhällets försörjningskvot håller på att förändras. I nuläget är det speciellt viktigt att man utbildar sig och stannar inom branschen, eftersom förplägnadsbranschen har börjat känna av effekterna av pensioneringen.
Verksamhet på bred front
Projektet har som mål att öka kännedomen om storhushållsyrken bland unga och vuxenstuderande och att förbättra motivationen att söka till utbildningar inom cateringbranschen, att skapa och förstärka positiva attityder och uppfattningar om förplägnadsbranschen och att öka yrkesstoltheten bland dem som redan arbetar inom branschen, att informera om förplägnadsbranschen och vikten av att upprätthålla högkvalitativa förplägnadstjänster genom traditionella och elektroniska media samt att rätta till eventuella felaktiga uppfattningar om storhushållsbranschen.
Informationskampanjen riktar sig till unga som går ut grundskolan, vuxenstuderande, yrkesvägledare och läroanstalter inom cateringbranschen. Till kampanjens målgrupper hör även utvalda företag inom förplägnadsbranschen. Kampanjens övergripande mål är att öka positiva omnämnanden i nyhetsrapporteringen om storhushållsbranschen och att förbättra livsmedelskedjans kvalitetsbild från bespisningsperspektiv.
Flera verktyg i användning
Som verktyg för kampanjarbetet har man planerat material för utskrift i form av broschyrer och en serie artiklar. Kontakt med målgruppen söks med hjälp av personlig promotion på mässor, seminariedagar och elektronisk kommunikation. Tävlingen ”Specialist på specialdieter” har redan startats i samband med projektet.
”Imageprojektet för storhushåll har fått en flygande start”, säger Fida rf:s verksamhetschef
Marjut Huhtala. ”Utbildningsbroschyren för unga är under arbete, och den beräknas bli färdig för distribuering redan under våren. Broschyren kommer att bli ett viktigt verktyg för yrkesvägledare, och vi kommer att dela ut broschyren bland annat på branschens rekryteringsmässor. Vi håller även på att planera en PDF-version av broschyren och den kommer att distribueras så brett som möjligt.”
Projektet genomförs i huvudsak av FIDA r.f. I informationssamarbetet deltar även Förening för sakkunniga inom kommunal bespisning r.f. samt projektets styrgrupp med sina nätverk. Ordförande för styrgruppen är utbildningsdirektör
Amitta Smura från yrkesinstitutet Omnia, och projektkoordinator är restonom
Virpi Kulomaa. Projektets företagspartners är Heinon Tukku Ab, HK Ruokatalo Ab och Unilever Foodsolutions.
Ytterligare information
Projektkoordinator Virpi Kulomaa tel. 050 339 6844 , fornamn.efternamn@fidary.fi
Verksamhetschef Marjut Huhtala, tel.050 341 3957, fornamn.efternamn@fidary.fi
http://www.fidary.fi/
<<Till förstasidan
