Centralförbundet för lant- och skogsbruksproducenterna MTK har utnämnt pedagogie magister, hushållslärare Anni-Mari Syväniemi till sin nya ombudsman för matkultur. Hon har som uppgift att främja den finländska matkulturen och stimulera till ökad försäljning av den finländska maten. De senaste fem åren har Anni-Mari varit verksamhetsledare vid Hushållslärarnas förbund och redaktör på tidningen Kotitalous. Innan det jobbade hon bland annat som utvecklingschef på Amiedu samt som utbildare och utbildningschef vid K-institutet.
För Anni-Mari är det viktigt att höja matens status. ”Matkultur är kultur i hemmen. Var och en skapar och utvecklar matkulturen till såväl vardag som fest. I Finland talas det mycket om att maten ska vara säker och hälsosam, och det är ju bra, men har vi totalt glömt smaken på maten? Vi bör uppskatta maten och inställningen till maten skapas i hemmet.”
”Mat borde diskuteras med alla och oberoende av ålder: Hur smakar maten? Varifrån kommer den? Hur tillagas maten? Jag hoppas verkligen att vi får flera hushållslektioner i grundskolan samt fler kockklubbar och smakskolor för barn. Om maten är viktig för oss, bör vi ge den tid och uppmärksamhet. Mat löser inte allt, men utan mat löser vi ingenting! Så viktig är maten för oss människor”, påminner Anni-Mari entusiastiskt.
Anni-Mari anser att matservicen inom den offentliga sektorn är en stark aktör i Finland. Den offentliga matservicen serverar dagligen mat till miljoner finländare. ”Det är viktigt att den finländska närproducerade matens möjligheter utvecklas just inom den offentliga matservicen”, poängterar Anni-Mari.
”Landsbygden och lantbruket har alltid varit en del av mitt liv eftersom jag är dotter till en agrolog och gift med en agronom. För mig personligen är det en hjärtesak att tänka på hela livsmedelkedjan från åkern till bordet. I min familj har vi alltid själva lagat mycket mat av inhemska råvaror. Vi äter dagligen potatis och rotfrukter som mina farföräldrar har odlat”, säger Anni-Mari.
Redan i 10-årsåldern knåpade Anni-Mari ihop en kokbok till sin mamma av damtidningarnas matrecept och på mappen skrev hon: ”Ingen kärlek är mer äkta än kärleken till maten”. Denna kärlek till maten har bara blivit starkare med åren.
Kaija Stormbom
informatör, MTK
<<Till förstasidan
